中澤恒夫鍛造フライパン

中澤恒夫

¥24,200

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栃木県那須の鍛冶工芸作家・中澤恒夫さんが手がける鉄製の鍛造フライパン。
鉄を赤く熱し、火と向き合いながら一枚一枚、鍛造して仕上げています。

2.0mm厚の鉄板を使い、しっかりとした厚みを持たせることで、熱を蓄えやすく、食材にじっくりと火を通すことができます。

持ち手部分は薄く叩きのばし、熱が手元に伝わりにくく、逃げやすい形に。仕上げにはこめ油を使用しています。

使い込むほどに油がなじみ、少しずつ表情を変えていく鉄のフライパン。
日々の料理とともに、長く使い育てていきたい道具です。

素材	鉄
サイズ	20cm：直径約20 × 柄の長さ約17.8 × 高さ約4.5 cm 24cm：直径約24 × 柄の長さ約20.5 × 高さ約5 cm
電子レンジ・食洗器	電子レンジ✕　食洗機✕
直火・オーブン	直火◯　オーブン◯
生産国	日本